1、烤冷面是碱性食物。
2、烤冷面(barbecue chilled noodles),是东北地区特色小吃之一,起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北地区极具特色的美食。
3、烤冷面的面皮是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐和水混合而成的。烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一,烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。