1、用料：洋葱1个、鸡蛋3个、植物油适量、食盐适量、酱油1勺、清水80毫升。2、洋葱去掉老皮，从中间切开，并切成片。3、取三个鸡蛋，加盐打散。4、锅中放油，油热后放入洋葱，翻炒。5、加入适量酱油，翻炒至断...

1、材料：中型南瓜1个，水1杯，海盐1/4小匙，橄榄油1大匙，蜂蜜11/2大匙，肉桂粉1/2小匙，Allspice1/8小匙，橘子皮削1小匙。2、将南瓜切半，并将中间有籽的部分挖出。将籽挑出来。把籽放入过滤网中，以冷水冲干净。...

1、看颜色。一般的大蒜外皮是略带紫色的，也就是白色的外皮上带着紫色，这样的大蒜口感好，吃起来蒜香味十足，非常的好吃。我们遇到颜色特别洁白的大蒜建议不要选购，这样大蒜味道和营养方面都不如带紫色...

1、用料：小泥鳅鱼干250g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、白醋适量、辣椒面适量、糖稀适量。2、把小泥鳅鱼干洗净控水，要快速洗，不宜在水里泡时间过长泡软。待油热后炸泥鳅...

1、用料：泡菜坛子25斤容量的大坛子、纯净水半坛子、食盐500克左右（500克水加20到25克的盐）、花椒一小把、蒜瓣10瓣左右、白酒半斤左右、生姜一大块、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、豇豆、新...

1、用料：穿心莲300g、食盐适量、蒜适量、小米椒适量、芝麻油适量。2、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。3、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。4、穿心莲装入盘...

1、用料：沙姜100克、盐3大勺、生抽（别买颜色深）半瓶、白芝麻100克、蒜250克、辣椒面（微辣）一斤、辣椒面（特辣）一斤、红糖片1片、豆豉200克、八角100克、桂皮100克、油（菜油）2.5L、猪肉（也可以用牛肉代替）3斤...

1、材料：干海带，瘦肉，土豆，葱花，姜丝，黄豆芽，酱油，盐。2、将干海带浸泡洗净，然后切小菱形块，瘦肉切丁，一个土豆也切成小块，同时准备葱花和姜丝，黄豆芽摘洗干净。3、炒锅放熟猪油，烧热，放葱姜丝煸出香味，再放入黄...

1、感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。2...

1、用料：茼蒿杆适量、蒜蓉适量、盐适量、食用油适量。2、茼蒿择洗干净，沥水。3、掐断嫩叶取蒿子秆。4、锅置火上少许油烧热，少许蒜蓉炒香。5、倒入蒿子秆快速翻炒。6、调入少许盐，翻炒至杆软。7、出...