1、挑选黑点最少的或者挑选壳没有发霉的。仔细观察皮蛋的蛋皮，好的皮蛋蛋皮呈灰白色，无黑斑或者只有少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。2、将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大...

1、看一看。首先观察蛋壳的完整度，其次看蛋壳的颜色，最后看蛋壳上是否有黑色斑点。蛋壳无破损是第一步，蛋液颜色呈灰白色则新鲜度较好，如果发青或发黑则不建议选购，最后看蛋壳是否有黑色斑点，斑点越多...

1、看颜色。新鲜的莲藕，首先它表面呈现出来的是微黄色或者是比较白嫩的颜色，看到这样颜色的莲藕，基本上就可以判断它是比较新鲜的，是刚刚捞出来的。而如果颜色发黑，而且上面会有很多一些黑色的斑点，或...

1、最好选择个大体重，手感比较重的，摇起来比较沉，水分足。2、选带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。3...

1、一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜，这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉...

1、常见的大米分为普通和优质，而优质大米也有3种——一级、二级、三级，区别就在于加工的精细度。大米的营养多在表皮上，加工越精细，损失的营养也就越多，口感好的大米所含的营养却是最少的。2、随着人...

1、选鸭肉时先观色。鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多...

1、掂重量：尽量挑选比较重的萝卜，水分多，口感好。2、看形状：不要挑选畸形萝卜，尽量挑选比较直的萝卜。3、看根须： 选择根须较直的萝卜，根须分叉则有可能是糠心萝卜。4、看表皮：选择表皮完整光滑，没有破损...

1、看梨皮颜色。水果店很多梨子都包了一层纸或者网套，大家在买梨的时候要看一下梨表面的颜色，颜色越黄就说明梨的成熟度就越好，吃起来就会很甜。2、摸梨皮表面。梨的表皮越薄，并且摸起来手感非常的光...

1、观察外观，月饼的块型大小均匀、周正饱满。表面呈浅棕色，边墙为淡黄色，表皮蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯，不跑糖不露馅。2、近闻气味，质量上乘的五仁月饼，能散发一种五仁月饼特有的淡雅的清香，如...