1、看一下季节,八月至九月成熟,牛油果的成熟期是每年的八月到九月。但是,大多数牛油果都是进口的。您可以全年购买从国外进口的牛油果,所以这没有什么参考价值。
2、看一下颜色,深色或黑色,许多人抱怨牛油果坚硬而不可口。实际上,绿色的牛油果还不成熟。您只能在它们变黑并且内部呈黄油状时才能食用。购买时,不要购买太绿色的中等颜色,几天后颜色会变深,变深时可以食用。此外,如果您购买深色牛油果,请在回家后立即食用,不要放置太久,硬牛油果可以保存很长时间。如果您购买硬牛油果,并希望它变软更快,请将其放在温暖的地方。如果要延迟软化,请将其放在阴凉处或冰箱中。
3、看表皮,粗糙和不均匀,鳄梨最好在外面粗糙且不平整。整个表面不应有突然的平坦或光滑区域。但是,尽管牛油果的皮肤凹陷且有小隆起,但在选择时也应注意它是否有损坏,是否有裂纹,您必须加以检查。
4、看一下弹性,看是否柔软灵活,轻轻地捏牛油果的表面,有弹性最好。如果它在被夹住后仍未弹出,则是老牛油果。如果不是新鲜的,请不要购买,也不要购买回来后本来是新鲜的,但是放置几天后就不新鲜了。如果硬度适中,并且可以感觉到它在运动,则它是最适合食用牛油果的状态。特别是用小刀切开,里面是嫩的黄绿色,颜色很浅,没有黑斑是牛油果的最佳状态。