1、看标志：面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有面香味,颜色纯白,干燥不结块和团;劣质面粉水分重、发霉、结团块,有恶酸败味,不能食用。
2、从含水量鉴面粉质量：标准质量的面粉,其流散性好,不易变质。当用手抓面粉时,面粉从手缝中流出,松手后不成团。若水分过大,面粉则易结块或变质。含水量正常的面粉,手捏有滑爽感,轻拍面粉即飞扬。受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散,且内部有发热感,容易发霉结块。
3、观颜色鉴面粉质量：标准质量的面粉,一般呈乳白色或微黄色。若面粉是雪白色或发青,则说明该产品含有化学成分或有添加剂;面粉颜色越浅,则表明加工精度超高,但其维生素含量也越低。若贮藏时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深。
4、看新鲜度鉴面粉质量：新鲜的面粉有正常的气味,其颜色较淡且清。如有腐败味、霉味、颜色发暗、发黑或结块的现象,则说明面粉储存时间过长或已经变质。
1、看标志：面粉是由小麦磨制烘干而成的。分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有面香味,颜色纯白,干燥不结块和团;劣质面粉水分重、发霉、结团块,有恶酸败味,不能食用。2、从含水量鉴面粉质量...
1、捏一捏豆子。一般来说，豆子越小豆角越嫩。超级嫩的豆角几乎不含豆豆，吃起来好吃而且还省火，也比较好处理。2、看头尾筋长度。有的豆角头尾的筋特长，就可以判定这不是一般的老了。这样的豆角因为很...
1、看公母。很多人知道动物分公母，其实水果也是分公母的，而且母的水果会比公的水果更好吃一些。那么椪柑它也是分公母的，将它翻过来之后，如果底部只有一个小点，那么就是公的，如果底部有凹陷，像肚脐一下，...
1、颜色。大米的颜色一般都是乳白色，这是当季下来的新米或是正常大米的现象，因为正常大米在米粒上一般都会有腹白，并不是完全晶莹剔透的。如果你买到的大米表面不仅光滑，看起来还是莹白色，比较晶莹的...
1、用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。2、芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。3、选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。蒂头部...
1、买鲈鱼的技巧：首先要看看鱼的身长和重量，好吃的鲈鱼，一般都在一斤半左右，身长在三十到四十厘米之间，符合这种标准的鲈鱼，基本上都肉厚，而且肉质都很细嫩，而有的鲈鱼大于这个标准，这种鱼虽然体型大，肉更...
1、看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。2、折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。3、看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，...
1、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。2、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。3、最...
1、黄金果猕猴桃：原产地新西兰，因成熟后果肉为黄色而得名。黄金果为二倍体，果实为长卵圆形，中等大小，果肉黄色至金黄色，味甜具芳香，肉质细嫩，风味浓郁。 2、红心猕猴桃：红心猕猴桃果实圆柱形兼倒卵形，果皮...
1、看光泽度。首先挑选樱桃的时候，只要用眼睛先去看一下，如果新鲜的樱桃，它的光泽度比较好，不管是红色的普通大樱桃，还是黄色的奶油樱桃，其表面的光泽度都非常的好。所以先用眼睛去观察，光泽好的樱桃可...
