1、懒豆(小红豆)500g、五花肉50g、猪油100g葱姜末、盐适量、汤圆粉500g。
2、油豆饼的做法:懒豆要提前泡好然后加水熬煮至软烂,最后沥干水备用,这很重要!肉沫、猪油,姜末下锅,猪油溶化即可,懒豆跟至下锅一起翻炒成半豆沙状,倒入葱花,适量盐,翻炒几下即可,捏成丸子馅待用,汤圆粉加清水和匀,不稀不干为好,面团搓圆压扁包入豆沙馅,包好后慢慢压扁就好了,下油锅炸,油温七八成热即可,高了豆饼会裂的,炸至金黄色捞出沥干,最后撒几粒盐就好了,真的很好吃,外脆里软香,一口下去满满豆香。
3、小贴士:懒豆是老家的叫法,其实就是老豇豆的米子,没有可以用小红豆代替。