1、鸡肉焯水。鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。检查一下鸡肉上还有没有鸡毛，冲洗干净，放进锅里，加入足量清水，注意了焯水时要冷水下锅。再加几片生姜，再倒一勺料酒，这两种料帮助去腥，开大火煮到沸腾，去掉浮沫。捞出鸡肉，放水龙头下冲凉，平常炒鸡炖鸡的时候，鸡肉焯水后都是温水清洗，但做凉拌鸡记得焯水后要用冷水降温，这样做好口感好。
2、煮鸡肉。鸡肉凉下来后，放进锅中，加没过鸡肉的凉水，大火煮开。然后调中小火煮到鸡肉熟透，鸡肉很好熟，不要煮太久，只要鸡肉熟透即可，而且煮鸡肉时，不能大火煮，不然鸡肉口感不好。鸡肉熟透捞出放凉，用刀剁成小块，倒进盆中。
3、调料汁。准备小米椒，洗净切段，大蒜剥皮拍碎剁成蒜末，葱洗净切葱花，把这三样料放碗中。再加熟白芝麻、干辣椒面。锅中加一些食用油，烧热后浇进碗中，激发出香辣味。然后给料碗里调味，加生抽、香醋、白糖、食盐、麻油、香菜搅拌均匀，料汁就调好了。
4、凉拌鸡肉。接着把调好的料汁倒进装有鸡肉的盆中，再加一勺鸡汤，搅拌均匀，这样凉拌鸡做好了。
5、最后把鸡肉装盘摆好，淋上料汁即可。
1、准备用料：鲍鱼、辣椒、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、植物油、冰糖、生抽。2、干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。3、鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉。4、鲍鱼先用开水汆2分钟杀...
1、先将猪后腿肉冲洗干净，带皮切成5mm厚度的块状，比平时炒肉时的肉片要厚一些。将半碗酱油倒入锅内。加入50克冰糖，冰糖败火，能去掉肉中的火气。2、然后小火慢慢将冰糖炒化。放入肉片，用炒好的酱油汁...
1、鸡肉焯水。鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。检查一下鸡肉上还有没有鸡毛，冲洗干净，放进锅里，加入足量清水，注意了焯水时要冷水下锅。再...
1、榴莲肉放在通风处，一般可以存放3-4天。 2、将吃不完的榴莲果肉全部都剥下来，把它装进保鲜盒里，放进冰箱的冷冻层里面，吃的时候直接拿出来解冻就可以了，这样味道还是很不错的。将榴莲跟果壳一起保存...
1、茄子一般可常温放置2天左右。2、对于品相良好且完成的茄子来说,其可以常温放置2天左右。但是对于茄子来说,它外面是有一层保护膜的,常温情况下,这层皮会缺水干瘪萎缩,但是茄子肉在这个时候还...
1、熟牛肉常温放置时间不固定，一般情况下放到常温下最多只能保存2天左右的时间。2、在冬季温度比较低的时候，将熟牛肉放到室温下可延长保存时间，但是最好也要尽快食用完毕。建议将吃不完的熟牛肉放...
1、原料：香螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。2、制法：将香螺片氽水过凉；青、红椒改刀；炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加香螺片，烹绍酒，加盐...
1、材料：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油各适量。 2、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。 3、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水...
1、食材：娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、盐2、娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。3、锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀。4、入适量水煮沸，入娃娃菜煮...
1、真空包装的烧鸡在常温下最多放2天，冰箱冷藏可以放5天左右。2、在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧...
