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坛肉怎么做好吃又香 坛肉如何做好吃又香

1、用料:下五花肉二斤、葱姜蒜少许、腐乳汁一袋、甜面酱两勺、冰糖50克、大豆油少许、酱油两勺、生抽一勺、花椒六七粒、八角1个。

2、下五花肉切成两厘米见方的块(块的大小随个人喜欢)。

3、葱姜蒜切段。

4、热锅,放少许油,转一下锅,让它都沾上油,多余的油倒出。下肉,所有的肉都均匀的受热,炒到锅底出现油(从肉上炒出来的油)放入冰糖继续翻炒。

5、冰糖溶化,肉变金黄色。

6、放酱油,放生抽,老抽(根据个人喜好,也可以不放老抽,就是为了增色)。

7、放腐乳汁,放葱姜蒜,继续炒,炒出香味,颜色炒匀倒入能淹没肉的热水,再放几粒花椒,一个八角,少许盐(根据自己口味)鸡精。最后倒入电压力锅,选择肉,选择浓香挡,大概二十多分钟就好了。浓香扑鼻,口水横流。也可以放在砂锅里面炖,中小火炖一个小时。入口即化。


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