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活鱼能放冰箱冷藏吗 活鱼可以放冰箱冷藏吗

1、活鱼不能在冰箱中生活。

2、因为急冻的鱼由于体温急剧下降,低于正常代谢的体温范围,影响生命活动的正常进行而导致死亡。

3、应该将鱼清理好后放入冰箱内,死鱼冰冻后不易清理。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。

4、鱼解冻时可在水中放少许盐,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。


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