1、剥好的大蒜没有了表皮的保护,很容易受到空气的污染,而且大蒜还有吸水的效果,尤其是夏天很容易坏掉或长芽,可以把已经剥好的蒜头放在封闭的玻璃瓶中,然后把玻璃瓶盖子盖严实,不要让蒜头的是水分被蒸发了,如果玻璃盖没有盖好,最后会容易变黄腐烂发霉。
2、另外可以先把剥好的蒜头放在微波炉里面加热,加热大概2-3分钟之后就把它们拿出来,然后再用干净的保鲜袋把它们装起来,装好之后就放在阴凉通风的地方,这样我们已经去皮的蒜头就不容易发霉变质了,可以存放很长时间。
3、还可以把蒜头装在保鲜袋里面,然后扭转几下保鲜袋的口,封闭起来再把它放到冰箱里面去,这样在夏天既可以保鲜,也不会让它的水分流失。