1、黑米放冰箱冷藏不好。因为冰箱有湿气,如果保存不当,黑米容易受潮而变质。
2、黑米的保存方法:(1)无氧保存法。在吃黑米的时候,我们要学会保存好黑米才行,首先我们要注意,大家要把存放的黑米放在通风处摊开晾吹干透,然后这时候就可以选择将黑米装入透气性较小的无毒塑料口袋内,然后选择扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样黑米可以保存较长时间,是不错的好选择。(2)花椒保存法。由于花椒是一种自然抗氧化物,同时黑米还具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,之后我们选择加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将黑米倒入口袋内。之后我们选择用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,这样对保存黑米很不错,还可以有效防虫。(3)草木灰吸湿保存法。可以选择在盛米的缸底,铺上层草木灰,然后我们就可以倒入晾干吹透的黑米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间,这样就能够起到保存黑米的效果。