1、玉米冷水下锅要煮15-25分钟。鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。
2、玉米冷水下锅的话,煮15-25分钟就可以了,但是根据玉米品种有所不同,煮的时间也需要相应调整;若糯玉米冷水下锅的话需要相应增加5分钟的时间。关火后也不要立即将玉米拿出来,放锅里再焖5分钟左右,玉米才能完全熟透,口感也更软糯。
2、冷水下锅煮鸡蛋的话,要等水慢慢烧开。这个过程温度比较低,鸡蛋蛋白相对凝固较慢,一般水烧开的时间要5分钟,然后继续煮3分钟,将鸡蛋内部完全煮熟,这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些,但能保证鸡蛋逐渐受热,均匀熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起,不能长时间放在锅中煮。