1、不用高压锅煮牛肉大概需要两个小时左右。
2、食材:一斤牛肉、料酒3至4茶勺、酱油适量、冰糖适量、盐适量、味精适量。
3、牛肉切块,放清水煮,滚开后,捞出牛肉,倒掉第一遍水。
4、再加入开水,超过牛肉两指节。最好是一次放进去,如果制作过程中锅要煮干了需要添水,也必须是加开水。
5、盖上锅盖,留个缝,防溢。
6、用大火滚开半个小时,放料酒,转入微火。
7、小火炖 一个半小时后,放酱油和盐、糖、味精。
8、用大火,煮20分钟至水滚开。
9、用筷子夹一块牛肉,如果筷子容易穿过肉块,就说明已经牛肉已经炖烂,牛肉即可出锅。