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冰鲜鱼怎么保存 冰鲜鱼要怎么保鲜

1、冰鲜鱼隔夜保鲜需放入冰箱的冷冻室内,可以起到一个很好的保鲜作用,不过须要注意最好不要冰冻保留太久,否则很容易会导致鱼失去原有的味道和口感。

2、冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时光内将温度降到0℃左右,并在运输和存储进程都坚持在该温度规模的产品,这个时候产品处于冰点临界点,肉质可以坚持鲜嫩,低温又能防止细菌滋生,口感和养分。


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