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怎样挑选牛蒡最好吃 如何挑选牛蒡最好吃

1、要看牛蒡的形状,牛蒡的外形和山药十分相似,挑选时最好选择粗细如1元硬币,长度在60cm左右的且顺直没有分叉的。

2、再看其色泽度,新鲜优质的牛蒡为淡黄色,表面光滑不粗糙的,如果它的直径过长,表皮根须较长,分叉较多,粗细不均匀,那么该牛蒡就可能肉质松散,口感略差。


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