1、用报纸保鲜法。买回家的香菜,先把老叶摘掉,不要清洗,找几张旧报纸,把香菜放在报纸上,然后包起来。根部可以露在外面,然后把包好的香菜放到冰箱的保鲜层内,保鲜储存。这样可以储存半个月左右。
2、用厨房纸保鲜法。拿几张厨房用纸,用水把纸打湿,水不需要加太多,厨房纸不滴水就好了。然后将香菜上不好的叶摘掉,用打湿的厨房纸将香菜的根部包上,把香菜的叶子装进保鲜袋内。密封保存,放到阴凉通风处,这样放半个月都不会坏。
3、养殖保鲜法。摘掉香菜不好的叶子不要,不需要清洗。将多余的根部剪掉,留2厘米左右就可以。找一个干净的无水无油的瓶子,加入适量水,把香菜根部插进瓶子里,水没过香菜根就可以了。把香菜叶上罩上一个塑料袋,放在冰箱保鲜层里保存,这样也可以储存半个月以上。
4、保鲜袋冷冻法。摘掉香菜不好的叶子,将根部也切掉,放在水中浸泡10分钟,清洗干净,然后沥干水分。沥干后切成小段,把香菜段装入保鲜袋内,放在冰箱冷冻保存,这样保存一个周都不会坏。
5、风干保鲜法。锅内烧水,放入适量盐。放入香菜焯水后,捞出后放在通风处自然晾干。每次吃的时候,用水泡开就可以吃了,这样储存的香菜放半年都不会坏。