1、在腌制肉类的时候,加一些柠檬汁,柠檬中的酸性物质可以分解肉类纤维,帮助去腥、增香,改善肉质口感,能够让肉质变得更加鲜嫩,可以说是一种“嫩肉神器”。还可以加入少量白砂糖,缓冲咸味,使肉具有特殊的鲜美味,对腌肉的质量起到良好的效果。
2、腌制肉类也可以用生粉腌制,复杂的再加适量鸡蛋清或啤酒,还有的最后再加少量食用油拌匀的。也可以将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下,然后再拿去再炒,也是比较软嫩的。
1、在腌制肉类的时候,加一些柠檬汁,柠檬中的酸性物质可以分解肉类纤维,帮助去腥、增香,改善肉质口感,能够让肉质变得更加鲜嫩,可以说是一种“嫩肉神器”。还可以加入少量白砂糖,缓冲咸味,使肉具有特殊的鲜美味,对腌肉的质量起到良好的效果。
2、腌制肉类也可以用生粉腌制,复杂的再加适量鸡蛋清或啤酒,还有的最后再加少量食用油拌匀的。也可以将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下,然后再拿去再炒,也是比较软嫩的。
1、在腌制肉类的时候,加一些柠檬汁,柠檬中的酸性物质可以分解肉类纤维,帮助去腥、增香,改善肉质口感,能够让肉质变得更加鲜嫩,可以说是一种“嫩肉神器”。还可以加入少量白砂糖,缓冲咸味,使肉具有特殊的...
1、凉拌鸡煮10分钟左右最好。2、做凉拌鸡时,先将鸡清洗干净,放在冷水锅中,加入葱段、姜片,倒入料酒,用大火煮沸后转至小火煮熟,煮10分钟左右即可,后取出斩成小块,加上红油、酱油、醋、盐等辅料,...
1、煮鸡蛋在冷水下锅时开始计算,大火煮鸡蛋完全煮熟,一般需12-13分钟。想吃半溏心鸡蛋只需煮7-9分钟即可;想完全吃那种浓浓的溏心鸡蛋,煮五分钟即可。2、如果是用大锅煮鸡蛋,一定要加水没过鸡蛋高度...
1、糖心蛋冷水下锅一般煮3-6分钟。3分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄完全是稀的,5分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄外围开始凝固了,中间还是稀的,7分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄大部分都凝固了,只是中间有一点点...
1、冷水下锅煮的冷冻丸子6-30分钟。不同种类丸子时间不一样,速冻鱼丸大概是6-7分钟,速冻牛肉丸大概是10-15分钟,速冻狮子头大概半小时。2、丸子是一种油炸/水煮食品,在世界各地都有出现,一般是用面团...
1、鸡胸肉冷水下锅煮十分钟到二十分钟就差不多,这样口感刚刚好,具体煮多久要看鸡胸肉的大小还有火候的大小。 2、现在市场上的鸡胸肉有冰冻的,也有新鲜的,一般来说看着肉的表面颜色粉嫩,按压的时候有...
1、“食新”的习俗其实指的是尝新米,因为在小暑时节我国北方的小麦、南方的稻子都刚刚收割完毕。出于对自然的敬畏,先民会在新粮食收获的时候举行祭祖、祭天地等活动。北方人会将刚刚收割好的小麦...
1、海参清洗后冷水下锅煮5-10分钟。2、海参可以提高人体免疫力,使人体对于细菌、病毒等病原体具有一定的抵抗作用,从而使感染发生的几率减少。3、海参平衡营养,全面滋补,主要针对身体虚弱的人有...
1、祈求祛病辟邪强身的原因。2、端午节时,有给孩子佩戴五彩丝线的习俗,五彩丝线也叫五彩丝、花绳,这是祈求祛病辟邪强身的。最早是做成五彩荷包,后来演变成了系五彩丝线,五色丝象征五色龙,可以免除瘟病...
1、一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。冷水,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要30分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般20分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。2...