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茄汁虾怎么做好吃 茄汁虾如何做好吃

1、茄汁大虾的食材和调料:鲜虾500g、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末姜末适量。

2、虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。

3、收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、盐适量,腌15分钟。

4、锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,翻炒。

5、看锅内汁快收干,加入蒜末,按各自口味加盐,关火,装盘。


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