1、准备食材:藕一段、五花肉适量、生抽一勺、大葱一段、盐小半勺、食用油小半瓶、面粉2汤勺、胡椒一小勺、淀粉一勺。
2、准备好一段藕,洗干净。
3、用到切薄薄的藕片,第一刀不切断,留下10公分连着。第二刀切藕片的时候就切断。
4、然后重复操作把藕片切完。
5、接着准备一块五花肉,洗干净先切片再切丝在切成肉丁。
6、准备一段大葱洗干净切碎和肉丁一起剁碎。
7、把肉末放碗里,加淀粉,生抽,胡椒,盐等作料加点水拌匀。
8、在准备好面粉两汤勺,加水,加点盐调成面糊糊。
9、准备工作都做好了接下来开始做藕夹了,取一块藕片把双层轻轻打开,不要掰断了哦。用筷子把肉末塞进藕夹里然后用双手轻轻捏平整;把藕夹都做好备用。
10、锅里放油烧热,把藕夹放入面糊糊里全身站名糊糊,放入油锅中火炸。
11、然后常常翻面,炸到两面金黄就可以了。
12、然后控油后装盘,好吃的藕夹就做好了,晾一会就可以开吃。