1、用料:鸡爪一斤,柠檬一个半,香菜2根,小米辣4个,蒜8瓣,生抽3勺,蚝油一勺,柠檬汁半个,白醋2勺,香油一勺,盐适量,糖一勺。
2、洗干净食材。
3、鸡爪去指甲,一分为三块,放入锅里加入葱、料酒一勺、姜三片大火煮熟。
4、捞起放入冰水里泡半小时。
5、鸡爪泡好沥干水分放入大盘中,加入蒜末?小米辣?柠檬?半个柠檬汁。
6、一勺糖 。
7、适量盐。
8、生抽3勺。
9、蚝油一勺。
10、白醋2勺。
11、香油一小。
12、抓拌均匀。
13、放入冰箱冷藏2小时以上。
14、吃时放入香菜即可完成了。