1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样...

1、材料：鸡半只，八角2个，桂皮1小块，小茴香1小撮，花椒10粒，白豆蔻2个，草果1个，香叶3-5片，干辣椒3-8根。2、首先把鸡放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫，备用。3、姜洗净拍破，香葱洗净挽结。锅中倒入高汤、...

1、食材：羊肉700克，干桂圆肉30克，党参10片，红枣10个，生姜5片。2、做法：先将切小块的羊肉用水焯一下，再将桂圆干、党参、红枣、羊肉和生姜一起加入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火慢熬1个半小时，少许...

1、原料：粉丝、猪肉、葱、小米椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、糖、盐、料酒、生抽、老抽。2、粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。3、猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。4、...

1、准备食材:生瓜子500g;盐适量。2、顺便适量的瓜子。3、用凉水洗一下。4、水里加入一勺盐。5、待盐融化后，浸泡一会。6、将炒锅加热。7、将浸泡好的瓜子捞起，放入锅中。8、中小火，翻炒后，加入少量的...

1、食材：灰面适量、鸡蛋2-4个、火腿肠1个、葱2根、食盐少许。2、倒入灰面，把鸡蛋打进去，加入清水搅拌。3、洗葱，把葱切成葱花。4、撒入搅拌好的面糊中。5、把火腿肠切成颗粒状。6、加火腿肠，盐搅拌。7...

1、小黄花鱼解冻后去头去内肚，沥干水份；2、加入盐，少许生抽，五香粉，米酒，姜丝等腌半小时以上；3、锅中热油，把小黄花鱼两面都沾上生粉，下锅煎；4、煎香一面再翻另一面煎至金黄至熟即可；5、小黄花装碟的可以适...

1、首先用荞麦面粉和酵母水、白糖揉成光滑的面团，将揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，接着将发酵完成的荞麦面团，拿出来揉一下排出气孔，分成大小相等的剂子做成馍馍的形状。2、之后将荞...

1、原料：米饭、番茄、香肠、鸡蛋、油、盐、香葱、洋葱、味极鲜酱油、玉米粒、五香粉、糖。2、番茄洗净切丁，洋葱去皮洗净切丁，香肠洗净切丁，鸡蛋打散。3、砂锅加入适量的油，煎熟鸡蛋，将鸡蛋推至边上，爆...

1、用料：鸡爪一斤，柠檬一个半，香菜2根，小米辣4个，蒜8瓣，生抽3勺，蚝油一勺，柠檬汁半个，白醋2勺，香油一勺，盐适量，糖一勺。 2、洗干净食材。 3、鸡爪去指甲，一分为三块，放入锅里加入葱、料酒一勺、姜三片大火煮熟...