1、蒸饺放在笼屉之前，一定放上笼布或者在笼屉上刷层油，这样蒸熟后才能拿下来不破皮。2、蒸饺馅尽量不要用青叶蔬菜，因为蒸熟后青叶蔬菜容易发黄，而且味道不如做水饺好吃，象萝卜、白菜、包菜等都非常适...

1、长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。2、将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖...

1、食材：蛤蜊600克，盐1克，生抽半勺，花椒适量，蚝油半勺，辣椒6个，大蒜半头，姜2，片花生（炒）1勺。 2、辣爆鸟蛤的做法：鸟蛤泡洗干净备用。 3、炒锅放油爆香花椒、大蒜、姜、红辣椒。 4、倒入洗好的蛤蜊，大火翻炒。...

1、香辣狗肉准备食材：狗肉3斤，小米椒10个，大蒜1头，生抽2汤匙，老抽1汤匙，青蒜50克，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生姜2块。2、具体做法：小米椒切段，生姜切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用，将狗肉清洗干净之后，再剁成小块，接...

1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼...

1、糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也...

1、牛肉切小颗粒备用。 2、然后灯笼椒，土豆，洋葱切小粒待用。 3、热锅放油，煎牛肉粒，可以多煎一会，然后放入黄豆酱，调味料加点水焖一会，汤汁快干时放入洋葱，炒香接着放土豆和灯笼椒，炒至食材熟透即可出锅，...

1、煮面条的水里面加入盐,这样煮出来的面条会更加的劲道好吃。2、或者在锅中水开了以后,放入一些食用油,出来的面条也不会粘,而且非常爽滑。3、煮面条的过程中,要不停地用筷子搅拌,水开之后再加...

1、原料：糯米粉，澄面，菠菜汁，赤肉（精瘦肉），白猪肉，湿香菇，鲜虾仁，韭黄，淀粉，澄粉，可可粉，盐，味精。2、秋叶饺的饺皮，是以糯米粉加上烫熟澄面，调入适量菠菜汁，搓揉均匀成皮胚。3、取赤肉（净瘦肉）、白猪肉，湿香菇、鲜虾...

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样...