1、食材:鸡腿2个,香菇4朵,圆葱50克,胡萝卜半根,香菜1棵,葱姜适量,黑椒酱2大勺,蚝油1勺,生抽20毫升,白糖5克。
2、食材处理一下,香菇去掉根部洗干净,切成厚片,胡萝卜去皮切滚刀块,圆葱切块,葱姜切片。尽量选择根茎类不会煮烂的食材,更适合焖煮。
3、鸡腿用清水浸泡一下,去除血水,表面打花刀有利于入味。
4、把蔬菜铺在汤锅底部,尽量铺平一些,把鸡腿摆在蔬菜上面。
5、黑椒酱、蚝油、生抽和少许白糖混合均匀,调成酱汁。
6、调好的酱汁均匀浇在食材表面。
7、盖上锅盖,大火煮大约两三分钟,看到开始出蒸汽,就转小火,焖25分钟。
8、时间到了,鸡腿基本就熟了,可以翻一面,使全部都裹上汤汁入味。
9、撒上香菜就可以出锅了,非常省事又非常好吃的黑椒鸡腿。