1、食材:年糕250克、鸡蛋50克、番茄20克、鲜香菇30克、大蒜5克、小米椒8克、姜5克、大蒜叶8克、生抽10克、盐5克、味精10克。
2、鸡蛋打碎煎成荷包蛋,盛出后切条。
3、将剁碎的小米椒,姜丝,大蒜,大蒜叶白色部分倒入油锅中爆炒。
4、放入泡好洗净的香菇,小火炒三分钟。
5、放入番茄,炒出红汁。
6、随后倒入适量的冷水,等水煮沸后汤底就诞生啦。
7、放入今天的主角年糕先生。
8、等年糕煮水后,再倒入刚才剩下的青绿色大蒜叶,并放入盐,生抽,味精。喜欢粘稠一些的,可以倒半碗汤加入一小份生粉,这样出来的汤口感会好很多。