311品牌号

当前位置:首页 > 综合信息 »

怎样挑选好吃的牛肉 如何挑选好吃的牛肉

1、色泽鉴别。新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

2、气味鉴别。新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。

3、黏度鉴别。新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。

4、弹性鉴别。新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢,并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复,并且留有明显的痕迹。


上一篇:怎样挑选银耳最好吃 如何挑选银耳最好吃
下一篇:怎样挑选绿豆才好吃 如何挑选绿豆才好吃

猜你喜欢


怎样挑选好吃的牛肉 如何挑选好吃的牛肉

怎样挑选好吃的牛肉 如何挑选好吃的牛肉

1、色泽鉴别。新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。 2、气味鉴...

怎样挑选银耳最好吃 如何挑选银耳最好吃

怎样挑选银耳最好吃 如何挑选银耳最好吃

1、挑选要点:以色泽黄白,朵大肉厚,气味清香,底板小,胀发率高,胶质重者为佳。 2、银耳适宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。 3、银耳多用于汤,羹菜的制作,也可用于炒,烩等,制...

绿豆怎样挑选好吃 绿豆如何挑选

绿豆怎样挑选好吃 绿豆如何挑选

1、看绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。 2、看绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,...

挑选怎样的柚子才好吃 柚子怎么挑选

挑选怎样的柚子才好吃 柚子怎么挑选

1、从外观挑选,选上面尖下面宽的柚子,然后是两边大小均匀的,不要选一边大一边小畸形的柚子,那样柚子是很难吃的。再就看表皮,柚子表皮光滑具有光泽,尽量选取黄色的柚子,青色的一般属于没成熟的,所以不好...

葡萄怎样挑选好吃 葡萄如何挑选

葡萄怎样挑选好吃 葡萄如何挑选

1、看看葡萄的外表,新鲜的葡萄,它的表面会有一层很明显的白霜,这个白霜是果粉,大家不要嫌弃,只有最新鲜的葡萄才有,特别好的葡萄,果粉显得很细腻且均匀,反之没有果粉的葡萄,肯定是不新鲜的。 2、摸摸葡萄...

怎样挑选五花肉好吃 如何挑选五花肉好吃

怎样挑选五花肉好吃 如何挑选五花肉好吃

1、肥肉分布均匀。好的五花肉肥瘦适当,切成片看的时候可以看到一层一层的。避免不好的五花肉肥肉部分不均匀,影响口感,更加油腻。 2、弹性。好的五花肉弹性很好的,而且用手指轻轻按压不会松垮。 3、...

凤梨怎样挑选才好吃 凤梨如何挑选

凤梨怎样挑选才好吃 凤梨如何挑选

1、要选择外皮颜色是金黄的,这种凤梨已经成熟,口感香甜。2、用手按压凤梨果身,有明显的充实感,没有凹陷,说明凤梨果肉比较饱满。3、要找那些矮并且体粗的凤梨,因为这样“矮胖子”果肉结实并且肉多,比瘦...

怎样挑选青枣更好吃 如何挑选青枣

怎样挑选青枣更好吃 如何挑选青枣

1、看表皮:尽量挑选果皮完整且光滑的,有斑点有破损的也不要,要挑选窈窕珠圆玉润的青枣。青枣的外皮通常都是非常光滑的,摸起来非常细腻。有些在运输的过程中嗑碰到,这种表面会有黑色的斑点,挑选的时候...

二维码