1、鸡蛋洗净放入煮锅中。2、放入小半勺食盐，在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。3、水烧开后，将火调小，...

1、凉拌芹菜煮4分钟即可。2、想要芹菜的颜色好看一些，可以先在水里放入少许的食言，也可以在水中放入少量的食用油，这样可以使芹菜不易变色。若是那种比较鲜嫩一点的芹菜，水烧开以后焯30秒就可以了，随...

1、我们在蒸海虹的时候，用大火蒸五分钟左右就可以了。2、我们看到海虹已经张开口了，就说明海虹已经蒸熟了。如果把海虹蒸的时间过长的话，海虹就会变得很老，影响到口感。海虹蒸好之后，我们用小碟装点米...

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把锅拉上来，让余温慢慢...

1、准备食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒1.5汤勺。2、先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，...

1、鱼滑煮多久能熟要看是什么样的鱼滑了，一般新鲜现做的鱼滑你只要将鱼滑都挤到煮开的汤中后，用大火的话只需要煮五分钟，就可以食用了，冷冻过的话最好还是多煮一些时间，通常十分钟就比较足够。2、鱼滑...

1、白斩鸡大火煮15分钟就能熟。2、白斩鸡的制作很简单,第一步的煮熟就很关键,一般大火煮15分钟即可。因为白斩鸡的鸡都是用的整只鸡,直接下锅开到大火,煮15分钟,既保证了白斩鸡熟了也能极大程度...

1、水开后煮6分钟。2、煮西红柿汤煮很长时间会把它煮烂，虽然煮到出了稠汁的程度，但事实上这样做反而物极必反，要想口感最佳的西红柿汤，应该等水烧开后开始计时6分钟。3、而且西红柿去皮之后，口感更佳...

1、煮粽子最好是凉水下锅煮，让粽子随着水温的升高温度慢慢升高，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。 2、煮粽子时水要浸过粽子两寸左右，因为粽子在煮的过程中会膨...

1、材料：红花蟹几只，油适量、姜葱适量。2、先将红花蟹去壳清洗干净，一切为二。3、锅中加少许油放入花蟹略炒几下，放入葱姜和料酒烹一下。4、加入“香辣鱼”调料一大勺，清水一小碗，煮开5分钟后撒上葱花...