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猪肉灌大肠煮多久就熟了 猪肉灌大肠煮多长时间能熟

1、猪肉灌大肠一般煮20-30分钟。

2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。


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