311品牌号

当前位置:首页 > 综合信息 »

大排档怎么做好吃又简单 大排档怎样做好吃又简单

1、花毛一体。花生加水泡一会儿,毛豆加水泡一会儿,花生表面有泥土,毛豆表面有绒毛,所以要分别清洗。泡一会儿了将花生抓一抓,再换水洗几遍,洗净后放一边。再将毛豆抓一抓,冲洗后加盐抓搓,然后腌制一会儿。自己做的好处是现做现吃,食材新鲜,特点是量小,那么为了快速入味,要将花生都捏个小口。再用剪刀把毛豆两端剪刀一部分。锅内放入花生、八角、香叶、花椒、桂皮、干辣椒,倒入适量水,大火煮开,加盐后继续煮。差不多十五分钟后入毛豆,不要盖盖子,再煮十五分钟,时间到后关火。想要更入味,可以先将花生毛豆捞出来,香料水放凉后再放进去泡几个小时。

2、炒田螺。田螺倒进盆内,加少许香油静置,多换几次水去掉泥沙,再减掉尾部,洗净后待用。锅内加油,烧热后放入花椒、八角,小火炸一会儿,香味浓郁后盛出,然后倒入干辣椒段、葱段翻炒。炒出香味后放入大蒜、麻辣香菇酱,炒几下倒入田螺。反复翻炒之后淋入少许白酒,盖上锅盖,小火焖五分钟。时间到后加盐、白糖、米酒,翻炒之后放入少许老抽。最后再焖几分钟,差不多五分钟后,放入胡椒粉、鸡精翻炒,炒田螺就做好了。

3、蒜蓉烤茄子。茄子洗净待用。一些剥好的大蒜放进料理机,再放入适量小米椒,打成碎倒出。锅内放入食用油,将蒜蓉、小米蒜蓉放进锅里,开小火炸一会儿,炸到颜色微微发黄后,加一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖,搅拌均匀盛出。茄子表面刷油,用锡纸包起来,放进烤箱,230度烤二十分钟,时间到后切成两半。然后放入蒜蓉酱,在放蒸锅,200度烤十分钟,最后撒少许葱花,蒜蓉烤茄子做好了,十分美味。

4、麻辣小龙虾。准备一些小龙虾,盆里加盐加水搅拌化开,再将小龙虾倒进去泡半个小时。泡过后用刷子把肚皮刷干净,然后揪住小龙虾尾巴最中间的部分,旋转一下再往外拉扯,去掉虾线。锅内加油,烧到微微冒烟时倒入小龙虾,炸到弯曲变红控油。捞出小龙虾后留底油,放入生姜片、大蒜、葱段,炒出香味,再放入火锅底料、豆瓣酱,炒出红油,然后放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,继续翻炒。接着倒入小龙虾,炒两分钟,再放入盐、白糖、生抽、蚝油、十三香、鸡精翻炒。最后倒入一瓶啤酒,煮开后调中火焖煮十五分钟,时间到后大火收收汁,再倒入青椒等配菜翻炒,加香菜点缀,麻辣小龙虾就做好了。

5、拍黄瓜。黄瓜洗净,用刀将黄瓜拍打几下,裂开为好,再切成小段。切点辣椒圈、蒜末、葱花,这三样放在黄瓜表面,再放一些干辣椒、白芝麻。锅内加油,烧热后浇在刚放的配料上,激发出香味。然后放入盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀,拍黄瓜就做好了。


上一篇:大头鱼怎么煮 大头鱼如何煮
下一篇:返回列表

猜你喜欢


大头鱼怎么煮 大头鱼如何煮

大头鱼怎么煮 大头鱼如何煮

1、煮大头鱼备好食材主料:800g大头鱼(不含鱼头)、200g大头菜、80g炸菜丝,配料:适量油、适量盐、7-10个葱头。2、把葱头剁碎。3、大头菜剁碎。4、鱼剁成一小块,记得不要切太厚哦。5、烧锅放油,把鱼块放下...

威武霸气的网名 适合霸气的网名介绍

威武霸气的网名 适合霸气的网名介绍

1、酒醒梦断2、恰同學少年3、狂歌痛饮4、愿者丶上钩5、卿以君歌6、汐染季沫ぃ7、愿站在最高8、微微安。9、 ̄琴傷_無知音10、明媚不說話11、樱之恋12、空白13、書生敬亭山14、离雨弥港15、窈窕君王...

欧美霸气网名 最霸气的欧美网络名

欧美霸气网名 最霸气的欧美网络名

1、Still love you(还爱你)2、Eternal(永恒)3、Absurd(荒唐)4、Substitu(替代品)5、Can’t be(不可能)6、Lose丶recall (丢失回忆)7、melancholy(忧郁)8、cowardice(懦弱)9、Feeble(苍白无力)10、Sensitive(敏感)11、...

两个字可爱网名女闺蜜 双字ID闺蜜

两个字可爱网名女闺蜜 双字ID闺蜜

1、ε南笺|ε北笙 2、璃尔@|琉樱@ 3、雪落|舞情 4、清雪|霏霏 5、红唇ァ|黑裙ァ 6、南岸|清栀 7、森灬系|萌灬系 8、£孤街|£闹巷 9、森眸|暖光 10、一缕|墨香 11、玉暖|蓝田 12、ゃ悲春|ゃ凉秋 13、...

带辣椒的可爱网名 好听关于辣椒的昵称大全

带辣椒的可爱网名 好听关于辣椒的昵称大全

1、呆萌的辣椒2、灵巧小青椒3、阿婆的辣椒4、中国小辣椒5、坚韧的小辣椒6、晕乎的小辣椒7、流着泪的辣椒8、漠然的小辣椒9、放飞的小辣椒10、斗争的大辣椒11、纨绔的小辣椒12、西红柿辣椒派13、...

二维码