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炸南瓜饼怎么做好吃又简单 糯米南瓜饼的烹饪技巧

1、用料:南瓜300克、糯米粉500克、花生200克、白芝麻100克、猪油50克、糖30克。

2、做法:

(1)把南瓜洗净去皮切片,水煮开后蒸20分钟,用硅胶铲按压和搅拌成南瓜泥。

(2)加入500克水磨糯米粉在南瓜泥里,搅拌至无粉时,用手揉成光滑的粉团,密封醒15分钟。

(3)把芝麻和花生烤熟,花生去皮,都打成粉状(类似酱粉之间的东西)。

(4)把糯米南瓜粉团分成均等的剂子揉圆。

(5)把芝麻花生粉里加入猪油50克、白糖30克和盐10克搅拌均匀并捏成均等的小剂子。

(6)把馅料包进糯米粉团里揉圆后转圈捏成圆饼状,具体操作请参照视频里的操作。

(7)油锅五成热下入饼胚,一直最小火烤制到饼胚鼓起来时就可以翻面了,烤到两面金黄就好了。

(8)你也可以把饼胚两面刷水,然后把饼胚两面都在白芝麻里按压一下沾满芝麻。


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