1、掐外皮:挑选南瓜的时候可以掐一下它的外皮,比较老的南瓜外皮是坚硬的,不容易掐破,掐破了也不会流出很多的汁水,如果是嫩南瓜一掐就破,还会渗出比较多的汁水。
2、看颜色:南瓜一般有金黄色和绿色两类,金黄色的南瓜选深黄色、条纹清晰粗重的是老南瓜,如果是绿色的南瓜,要选绿的发黑的是老南瓜,不管什么品种的都是棱越深,瓜瓣越鼓的越好。
3、听声音:选南瓜的时候可以听南瓜的声音,如果声音发闷,说明南瓜内部的结构非常紧实,成熟度高,相反声音比较清脆,说明成熟度还不够。
4、摸茎部:南瓜顶部一般都会有一段茎,我们可以用手摸一下这段南瓜茎,如果感觉非常的硬,说明采南瓜的时机比较好。