1、我们挑选青萝卜的时候可以选一些,形状比较圆整,并且表皮比较光滑,简单来说就是挑选一些好看的青萝卜,这样的青萝卜往往肉质比较优良。还可以放在手心掂一掂,我们知道青萝卜含有的水分是非常多,那些手感比较有沉甸甸的感觉,这样可以避免买到一些空心的青萝卜。
2、挑选青萝卜的时候,一定要挑选那种皮色比较正常的,如果起了油,简单说就是半透明的斑块,这样不仅仅表示青萝卜不新鲜,还可能是受冻的青萝卜,这种萝卜就丧失了我们食用它的营养价值。买青萝卜的时候,不要像其他蔬菜那样挑选大的,应该挑选一些中型偏小的,这样的青萝卜肉质比较紧密,并且口感也好。我们可以通过以上的方法来挑选青萝卜,这样我们在做菜的时候才能有更好的原料,也可以对我们做出的食品口感还是营养起到事半功倍的效果。