311品牌号

当前位置:首页 > 综合信息 »

豆瓣酱怎样挑选好吃 豆瓣酱如何挑选好吃

1、看色泽,并不是越红的豆瓣酱越好,优质豆瓣一般是褐红色或深红色的,看起来有油润感,因为优质豆瓣酱在发酵后,必须经过一年时间以上的日晒、夜露酿造而成;而如果豆瓣酱色泽特别红艳,那就说明晒、露时间越少,质量相对较差。

2、闻香味,优质的豆瓣酱会有浓郁的酱香味,而劣质豆瓣通常只能闻出生辣椒味,说明发酵的时间不够,或者选用的原材料质量不好。

3、尝味道,有条件可以试一下豆瓣酱的味道,优质豆瓣酱尝起来会有酱香味,咸味、辣味都比较适宜;而劣质豆瓣酱通常会通过很重的咸辣味来掩盖质量差的事实,尝起来也没有香味。

4、鉴稠度,挑选豆瓣酱的时候还要注意豆瓣酱的粘稠度,由于优质豆瓣酱晒露时间长,粘稠适度;而差的豆瓣酱通常水分较多,比较稀,倒瓶时,瓶壁有余渣、色素。


上一篇:高温金鱼可以放冰箱保鲜吗 高温金鱼能否放冰箱保鲜
下一篇:返回列表

猜你喜欢


豆瓣酱怎样挑选好吃 豆瓣酱如何挑选好吃

豆瓣酱怎样挑选好吃 豆瓣酱如何挑选好吃

1、看色泽,并不是越红的豆瓣酱越好,优质豆瓣一般是褐红色或深红色的,看起来有油润感,因为优质豆瓣酱在发酵后,必须经过一年时间以上的日晒、夜露酿造而成;而如果豆瓣酱色泽特别红艳,那就说明晒、露时间...

在家怎样挑选蚝油好吃 蚝油应该如何选购

在家怎样挑选蚝油好吃 蚝油应该如何选购

1、慧选:蚝油的鲜味主要来源于生蚝,将蒸煮蚝肉的汁液进行浓缩或直接将蚝肉酶解,再加上糖、盐、淀粉等原辅料及食品添加剂就制成了蚝油。选购蚝油时,一定要选择配料表中有蚝汁的产品,而且蚝汁的排序越...

排骨怎样挑选好吃 排骨如何挑选好吃

排骨怎样挑选好吃 排骨如何挑选好吃

1、排骨的种类:排骨是猪肋骨的统称,猪排骨整体上可以分为前排和后排,前排是挨着猪前腿的四根排骨,前排相比较后排来说脆骨更加多一些,肉比后排更薄一些,肉质更加细嫩,也更容易脱骨,所以如果我们用来烤整...

怎样挑选香梨才好吃 挑选香梨的方法

怎样挑选香梨才好吃 挑选香梨的方法

1、我们在挑香梨的时候,首先要看香梨的外观,优质的香梨,它的外皮是比较薄的,并且香梨的外表是没有任何的印记的,纹理很细腻。挑香梨还要看形状,香甜的香梨它的外观是很规整的,这样的香梨受足了阳光,这种...

怎样挑选真正的粉肠好吃 挑选真正的粉肠的方法

怎样挑选真正的粉肠好吃 挑选真正的粉肠的方法

1、挑选香肠:品质好的香肠、肠衣干燥、不发霉、无粘液,肠衣与肉馅紧密相连在一起,表面紧而有弹性;用刀子切开后,切面色泽均匀,肥肉白、瘦肉红,两色分明,没有灰色斑点、气味呈酒香。这样挑选出来的香肠就...

二维码