1、蟹类。蟹类的种类非常的多,品种也多,但是我们只要记住一点窍门,喜欢吃膏就买母的,瞎换鲜甜的肉的就买公的。而且判断它的公母只要看腹部就行,公螃蟹的腹部是三角形的,母的是半圆形的。除此之外,要想买到新鲜的蟹,我们只需将蟹翻过来,并且蟹能快速翻身的就是新鲜的。再者在螃蟹大小一样的情况下,要购买重量重一点的,重一点的就是肉多一点的。
2、贝类。关于贝类的海鲜,花蛤、生蚝等是我们常吃的,但是很多人在买的时候就特别的容易买到不新鲜的水货。而判断贝类食物是否新鲜,只需要看水就行,一般的贝类食物都是放在水中卖的,如果养贝类食物的水是浑浊的,就是不新鲜的,新鲜的一般是水很清澈的,只要记住这一点窍门就行。除开这一点外,要想肉好吃有嚼劲,可以买个头大的,而个头小的,是没什么杂质的,腥味少的。
3、虾类。虾因为钙含量丰富,所以吃的人比较的多,而想要不买到水货,新鲜程度,要先看虾会不会吐气泡,能看到有气泡的就是新鲜的,因为这代表虾在正常呼吸。其次要闻虾的味道,一遍的虾是有腥味的,如果越腥说明越新鲜,反之则放了很久了。最后一点新鲜的虾,你去抓它的时候,它会快速的游动,这也是它是新鲜的凭证。