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酱香猪蹄怎么做好吃又软烂 酱香猪蹄要怎样做才软烂入味

1、猪蹄500克,白糖20克,生抽6克,老抽3克,盐2克,味精2克,鸡粉2克,葱姜6克,八角1克,高度白酒3克。

2、猪蹄剁块冷水下锅,煮至水开再煮2分钟捞出洗净;再起锅烧油,放入白糖。

3、小火熬至枣红色,再下入猪蹄翻炒上色;再加入葱姜,八角,清水,再加入高度白酒。

4、再加入酱油,蚝油,味精,鸡粉,盐,老抽;再盖上盖子炖煮一个半小时即可。


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