1、材料:低筋面粉150g、鸡蛋150g、酸奶100g、牛奶40ml、白砂糖50g、玉米油20ml、椰子油20ml、泡打粉6g。
2、鸡蛋加白砂糖。
3、打至发白起泡。
4、加入酸奶,牛奶,也可以只加一种,酸奶或牛奶都可以,搅打均匀。
5、将所有粉类过筛。筛入蛋液中混合搅拌至无颗粒。
6、加入椰子油,黄油。
7、搅拌至油完全与面糊融合,静置半小时。
8、预热电饼铛,换鸡蛋仔烤盘,在烤盘上刷一层薄油,倒入适量面糊,盖上盖子。
9、立即将华夫饼机倒过来转一圈,停30秒,让面糊均匀分布。
10、然后正回来继续烤7—10分钟左右,具体时间看机器的实际温度。
11、趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子固定好定型。时间要快,不然鸡蛋仔凉了就会变脆。
12、舀上一勺自制冰激凌球,撒上糖针,放上奥利奥饼干和巧脆卷就可以享用了。