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蒸香肠怎么保鲜 蒸香肠如何保存

1、新灌制的香肠不需要蒸熟,挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后放入冰箱冷藏或冷冻,建议冷冻保存。

2、不切成拇指指甲的大小,可切成细条,但不建议绞碎成末,口感会变。调味后,可先用微波炉加热熟一块,尝尝味道,这样比较有把握; 调料给出的分量只是参考,请根据自己的口味添加调味,喜欢辣味的,可加入辣椒粉。

3、调味后,只要保证完全拌匀,就可直接灌制;如果有时间,也可腌制2小时或更长时间后再灌制。 

4、可用灌制香肠的机器制作,如果没有,可剪下一个口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗),将肠衣套在瓶口上,用筷子帮助,将肉灌入即可。风干的香肠,可冷藏或冷冻保存,建议冷冻。


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