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藠头怎么腌制 藠头的腌制方法

1、新鲜藠头去根、叶,洗净,沥干水分。

2、沥干水分的藠头用盐腌制数小时,密封放置,直至表皮微微变蔫发皱。盐可以稍微多放些。

3、再次打开盒盖的时候,不光出了很多汁水,而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。将藠头拣出放密封瓶罐中。

4、析出的汁液,加白醋、糖调匀。

5、混合好的汁液倒入之前装好藠头的瓶罐中,要没过藠头。然后密封冷藏3-5天,即可食用咯!


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