1、目前，普遍采用的方法是盐腌法。具体操作步骤：刮油除污。从兔体上剥下的鲜筒皮，用利刀沿腹正中线剖开，将獭兔皮被毛朝下，皮板朝上，平整铺放在清洁的平台上，用钝刀或刀背先从皮边缘往里刮，再从尾部往头部刮，直至将皮板上的油脂、残肉、韧带、乳腺等刮净。应注意不要在刮的过程中让皮产生皱褶；否则，容易刮破，损伤皮板。
2、防腐。兔皮刮油去污后，应立即防腐处理，否则，易导致腐败性脱毛或烂皮。将剥下的片皮或筒皮，按鲜皮重的35%～50％的用盐量，獭兔皮夏季每张皮用0.15千克的工业盐，冬季0.10千克。在皮板上均匀擦抹，然后皮板对皮板，被毛对被毛叠放24～48小时，将皮腌透。
3、晾晒。将腌透的皮，视季节、室外温度不同，采取不同晾晒方法。春、冬两季可直接晾晒；夏、秋两季严禁暴晒，只能阴干。严格地讲，当室外温度高于25℃时，采取阴干。晾晒时，皮毛朝下，皮板朝上。
4、经过防腐、晒干、防虫处理后的兔皮，毛对毛，板对板叠放，分颜色和等级以每50张一捆，注明颜色、数量和等级后，装箱或装袋，保存在通风、隔热、防潮的地方。保存的最适温度为10℃，相对湿度为50%～60%。原皮中的含水量宜保持在12%左右，每月定期检查，如有潮湿、霉变或虫蛀等现象，要及时处理。
