1、主材：薄荷250克、鸡肉200克、姜10克、白酒5克。 2、洗好鸡和薄荷备用。 3、油热锅先下姜炒。 4、下鸡肉翻炒至鸡肉开始变金黄有香味即可。 5、加500g水煮开5-6分钟至鸡熟透，汤开始有点奶白。 6...

1、食材：猪心200g，蚝油适量、猪骨适量。 2、猪心买回来后洗净干净。 3、在热水中先焯烫一下。 4、烫过的猪心放入砂锅内，砂锅内倒入适量开水。 5、盖上砂锅的盖子，大火煮开后改小火煲40分钟，至猪心熟...

1、原料：海参。调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐。 2、做法：大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。 3、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄...

1、首先将水煮沸。 2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。 3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了。 5、注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺...

1、泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以将腐竹用保鲜膜密封好，放入冰箱内保存，可以保存1天，不过要在最快的时间内食用完，以免污染变质。 2、浸泡腐竹应该采用温水，把腐竹完全浸泡在温水中持续3至5个小时...

1、由自制珍珠，需要准备的材料包括有：木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克、锅、容器。 2、先将材料准备好。 3、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。 4、立马把木薯粉倒入锅中，搅拌成团。 5、揉到不粘手...

1、将河虾（用基围虾也可以）剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时， 2、再用洁布吸干水分，加调味料腌制半小时。 3、然后，以每次的用量，用小...

1、主材：草鱼200克、水豆腐1块、香芹1小节、姜2-3片、蒜3颗、葱1根、椒两个、盐15克、鸡粉10克、味精8克、生抽少许、胡椒粉3克、色拉油适量。 2、准备好主料洗干净，鱼冲净血水切成小块，豆腐切小块，...

1、材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小块、葱1根、紫苏2小枝、香菜1根、豆豉几颗。 2、做法：姜、蒜切末，葱、紫苏、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡软。 3、花甲搓洗干净：...

1、食材：牛肉100克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，盐5克，茴香5克，桂皮5克，花椒5克，生姜5克，冰糖5克。 2、方法/步骤：首先将100克牛肉切成大块。 3、将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。 4、上面压上重物...