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菌类炒之前需要焯水吗 菌类炒之前要不要焯水

1、菌类炒之前需要焯水。

2、因为菌类长期生长于潮湿环境,容易滋生一些其它细菌,若是在炒之前进行焯水,可以有效清理菌类上面的脏东西,并去除大部分细菌,不过在焯水的时候,一定要把握时间。若是时间过长,则蘑菇上面的营养物质容易流失,若是时间太短,又会达不到效果。


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