1、冰箱冷藏。买回来的素鸡,如果不吃的情况下,放入冰箱冷藏是最好的。冷藏的时候,不能直接把素鸡放进去,需要用到保鲜袋,保鲜膜或者是保鲜盒。素鸡一般都是一整个的,可以把一整个素鸡放入到保鲜袋,或者是用保鲜膜裹起来,如果是盒子装的话,也可以把素鸡切成段或者切成片放,这样的话是防止表面的水分不会被蒸发,同时防止串味,一般放上3~5天是不会有任何问题。如果冰箱有保鲜区的话,那么可以放置半个月。
2、冷冻保存。买回来的素鸡,在一段时间内不会去吃的话,那么建议直接放入冰箱进行冷冻保存,冷冻保存的其实也是有效的延长素鸡的保存时间。冷冻的时候建议可以把素鸡提前切成片,根据需要的量分袋装或者分盒装,当然也可以把一整根素鸡放入到保鲜袋当中进行冷冻,吃的时候先稍微解冻一下,再烹制即可。
3、真空包装保存。真空包装保存可以延长保存期,一般3~6个月都不会变质变坏。准备一些专用的食品真空保鲜袋,然后把素鸡那放入到保鲜袋当中,将空气抽出封口保存即可,放在常温下或者是放入冰箱冷藏,冷冻都可以。用这个方法可以囤比较多的素鸡,而且一点都不用担心会变质。