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冬天炒豆角可以放一夜还可以吃吗 炒熟的豆角可以隔夜吗

1、炒熟的豆角不可以隔夜吃。

2、因为豆角里含有大量的硝酸盐,经过一夜的时间,豆角会受到空气和细菌的氧化影响,从而将硝酸盐转化为有毒的亚硝酸盐,所以隔夜的豆角不能继续食用。

3、豆角的食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等,是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豆角品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。


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