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虾姑要腌制多久 虾姑要腌制多长时间

1、虾姑要腌制2小时。

2、虾姑500辅料香叶4片姜丝适量冰糖1粒酱油适量白兰地1大勺花椒适量蒜头4瓣辣椒一颗。

3、辣椒、香叶、蒜头、花椒、姜丝、冰糖一粒,切碎待用。

4、把所有的配料放到汤碗中,倒入酱油,加入白兰地大约1大匙。

5、虾姑洗净,控干水分。

6、与配料拌匀,中间搅拌数次,腌制2小时之后,让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻。放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感,冷冻是为了杀菌与控制咸度。吃的时候,剥去壳,虾姑肉略硬黏牙,吃起来满口鲜香,回味无穷。


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