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白灼墨鱼怎么做好吃又简单 白灼墨鱼的做法

1、材料:鲜墨鱼1500克,姜1块,小葱50克,啤酒20克。糖2克,盐5克,生抽10克,蚝油10克,食用油500克。

2、姜洗干净切丝。小葱洗干净切丝。墨鱼收拾干净,触须切开成一条条,鱼肉切麦穗花刀,然后切块。

3、把啤酒倒入墨鱼肉里面拌匀,腌制20分钟。烧锅倒入少量清水,加入糖,盐烧开,加入生抽,蚝油拌匀,盛出待用。

4、重新起锅,倒入食用油,烧至3-4成热,放入墨鱼肉灼1分钟左右,然后捞出控油。

5、把墨鱼肉装盘,铺上姜葱丝,淋入煮好的汁液。


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