1、材料：新鲜肥肠一笼、配菜（紫色洋葱一个、菜芹一枝嫩叶）、配料：辣椒1——2把，青花椒1把、卤料：三萘、八角、桂皮、老姜片、草寇、香叶、松蔻、白蔻、茴香、冰糖、青花椒、干辣椒、调料：老抽、老干妈。
2、首先把肥肠用水管子对着肠子冲水干净后，用筷子把肥肠内外对翻后继续冲洗，撒盐搓洗，撒上面粉搓洗，冲洗干净后再一次翻回正面后，撒上面粉搓洗，清洗干净后的肠子开始变得漂亮起来，卤料放进电压锅，加上两汤勺老抽，适量的水，煮开慢慢熬上20分钟，把香料的味道煮出来；
3、然后把洗好的肠子放进电压锅里煮上30分钟，揭开锅盖散热让肠子继续浸泡在卤水里加上几勺盐，几小时后卤水凉了，把肠子夹出来盛盘切片，油六成热了后，丢入干辣椒和青花椒，在干辣椒将变而未完全变色前，倒入肥肠；
4、最后加入两勺老干妈让颜色红亮，搅拌均匀继续大火翻炒，起锅前倒入配菜洋葱芹菜翻炒几下，芹菜开始软了以后，加入适量味精和食盐后起锅上桌开吃啦
1、材料：新鲜肥肠一笼、配菜（紫色洋葱一个、菜芹一枝嫩叶）、配料：辣椒1——2把，青花椒1把、卤料：三萘、八角、桂皮、老姜片、草寇、香叶、松蔻、白蔻、茴香、冰糖、青花椒、干辣椒、调料：老抽、老干妈。...
1、材料:羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000。 2、羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉...
1、君子贞而不谅的意思：君子固守正道而不能不顾是非地讲究信用。2、原文：子曰：“君子贞而不谅。”3、注释：贞：固守正道。谅：为了信用而不顾是非。4、朱子把“贞”字解释为“正固”，合于道义为“正”，坚持...
1、“日落而息”的意思是：太阳下山就休息。完整的句子是：“日出而作，日落而息”，指太阳升起就起来劳动，太阳下山就休息。原指上古人民的生活方式，后亦泛指单纯简朴的生活。 2、这二句诗描写古代劳动人...
1、食材：小黄鱼1斤约12条、面粉4勺约20克、玉米淀粉 约2勺10克、花椒粉半勺、盐4克、葱姜片若干、生抽1勺。2、小黄鱼，泡水融冰，清洗干净。3、然后收拾小黄鱼，剪翅、去鱼鳃、除内脏。4、收拾好的小黄...
1、刚腌制不久的白萝卜亚硝酸盐含量会上升，经过一段时间， 又下降至原来水平。腌制的时候，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降，二十一...
1、食材：油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油。2、油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净。虾仁浸泡20分钟清洗干净。3、把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切...
1、原料：猪皮、葱、姜、蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐。2、将猪皮放到水中焯一下，捞出来。3、猪皮略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。4、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入...
1、弃而还走的走是逃跑的意思。出自：两汉·刘向《叶公好龙》：“叶公见之，弃而还走，失其魂魄，五色无主。”意思是：叶公一看是真龙，转身就跑，被吓的像失了魂似的，惊恐万状，茫然无措。 2、这个故事，用很生动的...
1、炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。大葱切小段，小木耳温水泡发半小时，姜蒜切小丁备用，炸猪皮提前1小时泡水，沥干切块备用；2、倒油适量，热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣；3、放虾仁煎...
