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生蚕豆能不能生吃 蚕豆的介绍

1、蚕豆一般不能生吃。

2、蚕豆是一种豆类蔬菜,生长环境携带一些污染物和病菌,需要进行高温消毒以后再食用,否则容易发生中毒的情况,因为蚕豆里面含有巢菜碱苷的成分,而且还可能会引起急性溶血性贫血,因此是不可以生吃蚕豆的。蚕豆里面含有许多营养物质,适当的食用可以起到营养大脑促进骨骼发育的作用。


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