1、桑芽3月采收最好。
2、桑芽,中药名。苦茶槭:落叶灌木或小乔木,高5~6m。树皮粗糙,灰色、稀深灰色或灰褐色;小枝细瘦,当年生枝绿色或紫绿色,多年生枝淡黄色或黄褐色,皮孔椭圆形或近于圆形,淡白色。单叶对生;叶柄长4~5cm,绿色或紫绿色,无毛;叶片薄纸质,卵形或椭圆状卵形,长5~8cm,宽2.5~5cm,不分裂或不明显3~5裂,边缘有不规则的锐尖重锯齿,下面具白色疏柔毛。伞房花序长达3cm,有白色疏柔毛,花杂性,雄花与两性花同株;萼片5,黄绿色;花瓣5,白色,较长于萼片;雄蕊8,花药黄色,着生于花盘内侧;子房有疏柔毛(在雄花中不发育);花柱先端2裂,柱头平展或反卷。果实黄绿色或黄褐色;小坚果脉纹显著,翅果长2.5~3.5cm,张开近于直立或成锐角。花期4~5月,果期5~9月。