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怎么挑新鲜的韭菜花 如何挑新鲜的韭菜花

1、挑选头部黄白、有光泽者较新鲜。头部深绿色表示可能纤维多,较老;黄白色表示纤维少较嫩。用手将韭菜花的花苞下折看看,若一折就断代表新鲜,若要折多次才断,表示较老。

2、韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。


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