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麻辣带鱼的家常做法 麻辣带鱼怎么做

1、材料:带鱼,姜盐,料酒,花椒粉,干红辣椒,花椒,八角,香醋,白糖,酱油,胡椒粉,五香粉,水淀粉。

2、把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘。

3、加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时。

4、把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。

5、带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒。

6、加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5.6分钟左右。

7、开盖,勾少许水淀粉,收汁即可。


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