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带鱼茄子的家常做法 带鱼茄子怎么做

1、材料:带鱼200克,茄子200克,青红椒各1个,油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精适量。

2、带鱼去头和内脏洗干净,加少许盐腌5分钟。

3、茄子、红椒洗净切块,葱姜蒜切末。

4、起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。

5、另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。

6、放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。

7、放青红椒炒匀,加盐和鸡精调味即可。


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